안녕하세요, 사장님들! 🙌🏻
경력 외국인 셰프를 찾았는데, 바로 채용하면 되는 거 아닌가요?”
외국인 요리사를 E-7-2 비자로 채용할 때는 요리사의 경력만 보는 것이 아닙니다.
아무리 실력 좋은 셰프를 구해도 우리 식당의 업종, 면적, 부가세, 내국인 고용인원 등이 기준에 맞지 않으면 채용이 어려울 수 있습니다.
특히 중식·일식·양식·외국음식 전문점을 운영하면서 현지의 맛을 제대로 구현할 외국인 셰프를 찾고 계신 사장님이라면,
사람부터 찾기 전에 “우리 가게가 E-7-2 요리사를 채용할 수 있는 식당인가?”
이것부터 확인하셔야 합니다.
오늘은 외국인 요리사를 채용하기 전 사장님이 확인해야 할
① 가능한 음식점인지
② 식당 조건은 맞는지
③ 요리사의 자격은 충분한지
④ 급여는 얼마 이상이어야 하는지
⑤ 어떤 서류를 준비해야 하는지
비잡이 한 번에 정리해 드릴게요! 🍳
✅ 체크 1. 우리 가게에서 E-7-2 요리사를 채용할 수 있나요?
가장 먼저 확인할 것은 “어떤 음식을 판매하는 식당인가?”입니다.
E-7-2의 주방장 및 조리사 직종은 외국음식 분야의 전문적인 조리인력 도입을 목적으로 운영됩니다.
대표적으로
✔ 중식 주방장·조리사
✔ 일식 주방장·조리사
✔ 양식 주방장·조리사
✔ 기타 국가 음식 주방장·조리사
등이 대상이 될 수 있습니다. 2026년 E-7-2 직종별 안내에서도 주방장 및 조리사(441)를 준전문인력 직종으로 안내하고 있습니다.
반대로 일반적인 한식 조리 / 분식 조리 / 커피·전통차·음료 조리 등은 같은 기준으로 E-7-2 외국인 요리사를 도입하는 직무로 보기 어렵습니다.
그래서 사장님은 먼저 사업자등록증의 업종·종목과 실제 판매하는 메뉴가 서로 맞는지 확인해 보셔야 합니다.
(E계열 비자 코드 자세하게 서류를 받고 싶으면 댓글을 달아 주세요)
✅ 체크 2. 요리사보다 먼저 ‘식당 조건’을 확인하세요!
여기가 정말 중요합니다. ⭐
외국인 요리사가 아무리 경력이 많아도 식당 자체가 고용업체 기준을 충족하지 못하면 신청이 어려울 수 있습니다.
일반적인 외국음식 전문식당의 최소기준을 보면 다음과 같습니다.
구분 | 사업장 면적 | 연간 부가세 | 내국인 고용 |
중식당 | 200㎡ 이상 | 500만원 이상 | 3명 이상 |
일반 외국음식점 | 60㎡ 이상 | 300만원 이상 | 2명 이상 |
현재 안내되는 주방장·조리사 E-7 실무기준에서도 일반 외국음식 전문식당에 대해 사업장 면적, 부가세 납부액, 국민고용 기준을 함께 심사하는 구조가 안내되고 있습니다.
쉽게 말하면, “매출은 충분한데 가게가 너무 작다”
또는“면적은 충분한데 내국인 직원이 부족하다”
처럼 하나의 조건만 부족해도 문제가 될 수 있다는 뜻입니다.
특히 내국인 고용인원은 단순히 “지금 직원이 몇 명 있느냐”만 보는 것이 아니라 고용보험 가입내역과 일정한 근무기간 등을 기준으로 확인하기 때문에 신청 직전에 사람을 추가했다고 바로 인정되는 것은 아닐 수 있습니다.
✅ 체크 3. 외국인 셰프도 아무나 E-7-2를 받을 수 있는 것은 아닙니다!
식당 조건을 통과했다면 그다음은 채용할 요리사의 자격입니다.
해외에서 직접 요리사를 채용하는 경우에는 대표적으로 다음과 같은 자격 경로를 확인합니다.
🏆 국제 요리경연대회 입상자
국제적으로 인정되는 국내·외 요리경연대회 입상경력이 있다면 일부 자격증이나 경력요건을 달리 적용받을 수 있습니다.
📜 중급 이상 국외 조리 자격증
인정되는 수준의 조리 관련 자격증을 가지고 있다면 경력요건이 완화되거나 면제되는 경로를 확인할 수 있습니다.
📜 초급 수준 조리 자격증
자격증뿐만 아니라 자격 취득 후 일정한 조리 경력까지 함께 확인합니다. 대표적으로 3년 이상의 관련 경력을 확인하는 유형이 있습니다.
🎓 조리 교육을 받은 경우
일정 기간 이상의 관련 교육을 이수하고
추가적인 조리 경력을 갖춘 경우 신청 가능한 경로도 있습니다.
👨🍳 자격증도 교육도 없다면?
정규 교육과정이 없는 일부 현지 향토음식 등에서는 장기간의 실제 조리경력으로 전문성을 증명하는 경우도 있습니다.
이처럼 주방장·조리사 E-7-2는 자격증 하나만 보는 구조가 아니라 자격증·교육·경력·수상경력 등을 직종과 음식 분야에 맞춰 확인하는 방식입니다.
✅ 체크 4. 한국에서 공부한 외국인 요리사는 기준이 달라질 수 있어요!
한국 대학이나 교육기관에서 공부한 외국인을 채용하려는 사장님도 많으시죠.
국내에서 교육받은 외국인은 학력과 교육과정에 따라 별도 경로를 확인하게 됩니다.
예를 들어, 다음과 방식들이 있습니다.
학사·석사 이상 → 학위 + 조리 관련 자격증 + 관련 경력 검토
관련 분야 전문학사 → 관련 학위 + 조리 관련 자격증 + 경력 검토
D-4-6 관련 분야 연수 → 교육과정 + 조리 자격증 + 관련 경력 검토
국내에서 일정 기간 이상 관련 분야를 교육받은 경우에는 일부 경력요건이 달라질 수 있어,
“해외에서 바로 데려오는 셰프인지” 아니면 “한국에서 이미 공부하고 있는 유학생인지” 에 따라서도 준비해야 하는 서류가 달라질 수 있습니다.
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